ハートアイランド近くのお勧めのパン屋さん

自転車乗りにとって天国のようなハートアイランド。
しかし、自転車以外にもいろいろといい面はありますよ。
今回は、近所のお勧めの店の紹介、第一弾でパン屋さん。

ハートアイランドから隅田川に架かる新豊橋を渡ってすぐの所にあります。

ブーランジェリ・アンジェリック・ベベ

住宅街の中の小さなパン屋さんで、手作りの様々なパンがちょっとづつ店頭に並んでいます。
焼き上がり時間表を参考まで

10時〜12時　　惣菜パン・菓子パン
11時　　くるみのパン、フランスパン、カイザーゼンメル
11時半　　デニッシュ類
12時　　デニッシュプレッド
12時15分〜　　フランスパン生地のアレンジパン
14時　　ライ麦パン（月水金）、カンパーニュ類（火木土）
15時　　トーストプレッド

私のお気に入りは、フランスパン、カイザーゼンメル、ライ麦パン、カンパーニュ。
キャラメルポワールというデニッシュも美味しいですし、結局、全部美味しい。
ライ麦パンやカンパーニュ系は、軽井沢の浅野屋や丸の内のユーハイムがお気に入りでしたが、
近所にそれらをも凌ぐ程のパン屋があるとは、ほんとに驚きです。

今日のお昼頃の店頭

色々と美味しい理由があるのでしょうが、やはり麦がちがうのかなと思います。
噛み締めていると、麦の味がしみじみと伝わって来ます。
いや、麦の味がちゃんとするのは発酵もいいのかな。
以前、ビールを作っていたことがあるのですが、酵母と発酵条件で味の次元が変わります。
ビールは液体のパンと言われていますが、パンは固体のビールということでしょうか？